Свет

ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира

Танјуг

18. 08. 2023. у 11:50

УДРУЖЕЊЕ које надзире производњу италијанског сира пармезана Пармиђано Ређиано Конзорцијум (ПРЦ), пронашло је нови начин борбе против фалсификовања њиховог сира, тако што у њега додају микрочипове.

ПОЧИЊЕ И ЧИПОВАЊЕ ХРАНЕ: Италијани нашли нови начин за борбу против фалсификованог сира

Том методом чипови величине зрна соли уметаће се у налепнице које се налазе на кори колутова пармезана, преноси Гардијан.

Чипови функционишу као дуготрајне ознаке за храну које се могу скенирати, уграђени су директно у ознаку QR кода и направљени од стране америчке компаније "п-Чип Корпорејшн".

Сир, чија се историја може пратити све до средњег века, добио је статус заштићене ознаке порекла (ПДО) у ЕУ 1996 и према тим правилима пармезаном може да се назове само врста сира која се производи на северу Италије, у регијама Парма и Ређо Емилија.

Поред тога, колутови сира, који су у просеку тешки 40 килограма, морају да сазревају најмање 12 месеци у планинском подручју, а стручњаци их тестирају две године након производње да би се потврдили да су тамо сазрели.

Статус ПДО даје се намирницама "произведеним, прерађеним и припремљеним у датој географској области коришћењем признатог умећа", а поред пармезана, дат је француском шампањцу, португалском вину и грчком каламата маслиновом уљу.

С обзиром на строга правила за добијање сертификата, такви деликатеси се обично продају по вишим ценама, што их чини примамљивим тржиштем за имитације, а ПРЦ процењује да годишња глобална продаја фалсификованог сира достиже око две милијарде долара (1,6 милиона фунти).

БОНУС ВИДЕО: СВЕТСКА КОНФЕРЕНЦИЈА РОБОТИКЕ - Вртоглави напредак машина

Препоручујемо

СУНЦЕ У ДЕВИЦИ: Стиже моћан астро период за три знака Зодијака

Панорама

0 0

СУНЦЕ У ДЕВИЦИ: Стиже моћан астро период за три знака Зодијака

17. 08. 2023. у 15:59

ЧИК ДА ВАС ВИДИМО: Знате ли који модел аутомобила Срби највише воле?

Панорама

0 0

ЧИК ДА ВАС ВИДИМО: Знате ли који модел аутомобила Срби највише воле?

17. 08. 2023. у 15:31

НЕВИН ПРОВЕО У ЗАТВОРУ ГОТОВО ЦЕО ЖИВОТ: Ухапшен са 24 године, сада има 61 - чека га 5 милиона одштете

Свет

3 1

НЕВИН ПРОВЕО У ЗАТВОРУ ГОТОВО ЦЕО ЖИВОТ: Ухапшен са 24 године, сада има 61 - чека га 5 милиона одштете

18. 08. 2023. у 11:26

ДЕЧАКА УСИСАО ОДВОД БАЗЕНА У БАЊИ, ОСТАО МРТАВ НА МЕСТУ: Ватрогасци сатима извлачили тело

Свет

1 12

ДЕЧАКА УСИСАО ОДВОД БАЗЕНА У БАЊИ, ОСТАО МРТАВ НА МЕСТУ: Ватрогасци сатима извлачили тело

18. 08. 2023. у 10:50

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ОТАЦ ПРЕРЕЗАО ЋЕРКИЦИ (2) ВРАТ И ОСТАВИО ЈЕ ДА УМРЕ: Шокантни детаљи убиства девојчице, из куће се чуо врисак

Свет

0 6

ОТАЦ ПРЕРЕЗАО ЋЕРКИЦИ (2) ВРАТ И ОСТАВИО ЈЕ ДА УМРЕ: Шокантни детаљи убиства девојчице, из куће се чуо врисак

ОТАЦ са Флориде ухапшен је због сумње да је убио своју двогодишњу ћеркицу.

01. 06. 2024. у 11:25

ВАЖНА ОДЛУКА СТУПА НА СНАГУ 15. ЈУНА: Возачи електричних тротинета моћи ће да учествују у саобраћају само под једним условом

Друштво

0 3

ВАЖНА ОДЛУКА СТУПА НА СНАГУ 15. ЈУНА: Возачи електричних тротинета моћи ће да учествују у саобраћају само под једним условом

МУП Републике Србије издао је саопштење у коме се наводе обавезе возача електричних тротинета, а од 15. јуна моћи ће да учествују у саобраћају само под условом да имају одговарајућу налепницу.

01. 06. 2024. у 10:30